悠悠艾草香，片片粽叶长。

端午快要，又到了街头巷尾粽香飘飘的时节。端午节领先是祛病防疫的节日，而粽子手脚端午节的代表食品，一说是为了干预江中，以免鱼虾噬咬屈原遗体；医说是因为粽子的棱角像一把刀子，不错将疾病、灾害去除。

粽子凭证口味可分为甜粽和咸粽。甜粽所以糯米为主料，加入红枣、花生、豆沙等馅料，口感甜好意思。咸粽相似所以糯米为原料，加入肉类、蛋黄等馅料，口感咸鲜。

甜粽VS咸粽

你更“粽”意哪款呢？

唯有掌合手以下这几个食粽要点，就不错兼顾好意思味和健康。

接下来，咱们统共划“粽”点。

挑选攻略

01

正规渠说念购买

细心搜检包装是否齐全或真空包装是否漏气胀袋、散装粽子有无变质。最佳聘任天资都全，储存条目较好，得当卫生要求的正规超市和平台购买。不要聘任无质料保险的地摊和流动摊贩购买。

02

细心保质期

买回家的粽子按照包装标注要求在适当的环境下保存，在保质期内吃完。崭新粽子要放在雪柜冷藏室，冷藏室的温度宜为4-8摄氏度，存放时候最佳不晋升3天。速冻粽子必须存放冷冻室，温度为零下18度傍边，保存期限一般为3个月，不得当弥远保存，时候久的话就容易变质，变味。真空包装粽子可常温下保存，市面上多表明可保存6个月或9个月，但大开以后依旧要放到雪柜内部，幸免变质。

03

识别是否为“返青粽叶”

看粽叶颜料，正常粽叶经过高温蒸煮，颜料会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱东说念主。

食用指南

糯米好消化并不代表粽子好消化。粽子在制作经由中进行了压实料理，黏黏的糯米让食品密度变得较高。如果再加上吃得快，大脑还没反馈过来的时候，吃劣等二个，妥妥地超量了。而且粽子里来去回有其他高油高脂的配料，胃消化的时候就会大大增多，给消化系统领来更大的责任。科学食用是要道，有几点提醒给人人。

1

宜加热再食

吃粽子时最佳趁热吃。糯米放冷后，黏性和韧度会高涨，尤其是冷肉粽，再与遇冷凝固的弥漫脂肪彼此包裹，在胃肠里更是很难和消化液充分搀杂。如果是冷藏后二次加热，一定要热透了再吃！

2

宜替换主食

粽子是主食的一种，食用后需减少米饭、面条等的摄入，吃的时候还不错搭配着蔬菜，增多膳食纤维的摄入。

3

宜少许进食

放胆食量，一次不晋升半拳。拳头大小的一个粽子的重量大致100克。举例朔方常见的甜粽，每100克能量达到218千卡。如果一次吃掉一个很容易热量超标，因此冷漠一次不晋升半个。

各样粽子的热量表（仅供参考）

这支食棕口诀窍牢记！

趁热吃，少浓重，

不蘸糖，小重量，

七分饱，多搭配，

一定铭刻减主食。

贴心提醒

粽子厚味，但不宜一次“炫”太多。养分科大夫分远，有以下疾病的东说念主要严慎食用。

1

胃肠说念疾病患者

功能性消化不良的东说念主群，自己存在胃肠排空能源拦阻，食用黏性食品会加剧胃肠责任。

2

心脑血管病患者

粽子内部放入腊肉、咸蛋黄等高脂肪、高胆固醇的配料，患有高血压、高血脂、冠心病的东说念主吃多了，会增多血液黏稠度，影响血液轮回，加剧点脏责任和缺血进度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

3

糖尿病患者

粽子升糖指数＞80，即使是无蔗糖粽子，一般仅仅用糖醇代替了白糖，然而糯米、蜜枣、豆沙仍是正本的配方，且好多东说念主有蘸取白糖或蜂蜜吃粽子的俗例，血糖不好的东说念主应少许食用。尽量聘任糙米粽、藜麦粽等添加了全谷物的粽子，况且同餐要减少其他主食的摄入量。

不外关于大部分平常东说念主群而言，粽子偶尔吃吃嘛，吃的兴盛最遑急。

粽叶飘香，心意绵长；

龙舟破浪，善事成双；

香囊随风，情态无垠；

甘肃省东说念主民病院

祝人人

端午安康！

也祝

统统参加高考、中考的学子

一抬高“粽”！

【开首】甘肃省东说念主民病院

【终审】杨瑞军

【复审】王 琰

【剪辑】邢 博

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